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Rezepte

Bessres kann kein Volk vererben als der eignen Väter Brauch.
Wenn des Volkes Bräuche sterben, stirbt des Volkes Seele auch.

Geschirr02

Ich beginne hier eine

Sammlung alter und neuer westfälischer Rezepte.

Wer möchte sie ergänzen? Besonders gefragt sind alte Rezepte unserer Groß- und Urgroßeltern. Aber auch aktuelle, typisch westfälische Rezepte sind zum Erhalt für unsere Kinder und Enkel willkommen.

Ich bin an jeglichem westfälischen Brauchtum interessiert,
wie Lieder, Mundart, Feste und Feiern, Rezepte, Trachten und Lebensart.
Wer kann mir weiterführende Hinweise geben?
Ich setze auch gern einen Link auf meine homepage.

Desserts:

Auflauf der Nonnen
Herrencreme
Weihnachtsdessert
Pumpernickelspeise

Gebäck / Kuchen:

Struwen (Bullebeuskes, Öffelkes)
Kalter Hund

 

Suppen:

Biersuppe
Biersuppe II
Brotsuppe
Graupensuppe
Dicke Milchsuppe
Möhrensuppe

Kellner

Gerichte:

Brotpfannekuchen
Dicker Reis mit Pflaumen
Dicke Bohnen (Saubohnen)
Falsches Kotelett
Grünkohl
Leineweber / Pillekauken
Möpkenbrot
Panhas
Riewekooche
Sauerbraten
Speckpfannekuchen
Stallkaninchen
Stielmus
Stippmilch
Westfälischer Kartoffelsalat

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